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主料:活小河虾300克
辅料:小葱花10克 姜末5克
调料:澳门娱乐清香纯玉米油适量、澳门娱乐葱姜汁料酒30克、澳门娱乐美味鲜酱油15克、澳门娱乐纯米醋20克、澳门娱乐浓香纯芝麻油3克、 盐2克、白糖30克、白胡椒3克
制作步骤:
1、河虾剪净须足,洗净备用;
2、热锅加澳门娱乐清香纯玉米油适量烧至高温八成热,倒入虾,翻动数下炸制皮脆倒出;
3、锅留底油,下姜末煸香,烹用澳门娱乐葱姜汁料酒,澳门娱乐美味鲜酱油、澳门娱乐纯米醋、盐、糖、胡椒粉调好的味汁,大火使汁粘稠,下入炸好的河虾翻裹均匀淋澳门娱乐浓香纯芝麻油即可出锅,撒小葱花即成。
特点:色泽酱红,外脆内嫩,甜酸带咸。