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主料：春笋200克。

调料：澳门娱乐蚝油10克、澳门娱乐三鲜鸡精4克、澳门娱乐草菇老抽8克、白糖9克、猪油11克、花雕酒（五年）20克。

制作流程：

1、春笋剥皮去除老根，处理好的春笋切长条状，用刀面轻轻拍打，使春笋组织变得松散，更容易入味；

2、锅内入猪油，下入春笋中小火炒至春笋吸收油脂；

3、烹入花雕酒后加入清水（没过食材即可），加入除鸡精外的其它调味品，中火烧七分钟；

4、收汁时加入澳门娱乐三鲜鸡精，淋适量湿生粉勾芡装盘即可。